株式会社安成工務店

こんにちは！
企画室のシステム担当、竹田です。

今回は、最近ハマり気味な薬膳料理のお店を紹介します！

薬膳料理と言うと、これまで私は支店ダイヤリーなどで北九州市小倉の「蘭州」や、

下関市豊浦の「Coyamaris（コーヤマリス）」

などを紹介してきましたが、この度下関市後田町にて、またもや素敵な薬膳料理のお店を見つけました！

それがこちら「後田キッチン 歩来里（ぶらり）」さんです！

「野菜ソムリエがやっている薬膳料理のお店」とのことで、私が少ない知識で勝手に持っていた薬膳のイメージから薬膳　＝　中華料理っぽいものか、カレーなんだろうな、と思っていました。

ところが、こちらの看板。

パッと見て私の目に入ったのが「トムヤムクン」という文字。
トムヤムクン・・・タイ料理もあるのか！と驚き。

さらによく看板を見ていくと、
「薬膳の蕎麦米　スープカレー」　蕎麦米・・・？
「季節野菜のクリームパスタ」　パスタ・・・？
と、私の当初のイメージからすると、よくわからないことに！

店内に入ってメニューを見ると、

「テリーヌ」・・・？
「パエリア」・・・？

という、またもや困惑する表記が・・・！

薬膳と聞いて想像していたイメージを、完全に裏切ってくれました。

ちなみにこの後、店主さんから

「私、もともとは和食料理の板前なんですよー」

というお話を聞いて、もう一度驚くことになります。

さて、実際のお料理ですが、このような感じです！

勝手についてくるサラダと、「薬膳の蕎麦米　スープカレー」「茄子と筍、若鶏のレッドカレー」です。

サラダはさすが野菜ソムリエさん、ということなのか、シャキシャキした歯ざわりや甘みがたくさん楽しめます！

スープカレーの方は、あっさりとした口当たりの中に、しっかりしたうま味を感じて、蕎麦米という未知の食材とバッチリ合っているような気がします！
あまり見ない蓮の実なども入っている具は見た目よりボリュームがあり、とても満足です！

レッドカレーは、私がこれまでに食べたタイカレーの中でも最高かもしれません！
・・・というのも、このタイカレーがすごく日本人の舌に合うように作ってあったからかも？
例えば、タイカレーといえばナンプラーですが、このレッドカレーはナンプラーと日本の醤油をブレンドしているそうです。
これは素晴らしい！

最後に、デザートとコーヒーで締め。
いつもあるものなのかはわかりませんが、自家製のジンジャーシロップを作っているそうで、その作成途中で出るショウガを使ったチップスをいただきました。
これはクセになるかも・・・

店主さんとのおしゃべりも楽しくて、野菜ソムリエのことや、健康に良い食事のとり方、こちらのお店がなぜこのような品揃えなのか、といったことをいろいろと教えていただきました！
今度は特別な日に、コース料理にも挑戦してみたいと思います！

【企画室】　竹田　誠